Pescado en salsa de maracuyá y mostaza

½ kilo de filete de pescado ½ kilo de su verdura favorita 4 maracuyás grandes 2 cucharadas de mostaza americana 1 cebolla mediana Aceite de oliva

Sal al gusto

Fruto de Passiflora edulis flavicarpa. Imagen de Fibonacci tomada de Wikimedia Commons.

Se sancocha la cebolla en tantito aceite y se agrega la verdura.

Se sancocha la cebolla en tantito aceite y se agrega la verdura.

Aparte se licua con una taza de agua la pulpa del maracuyá, la mostaza y la sal.

Se cuela la mezcla y se agrega a las verduras y se deja hervir unos 5 minutos.

Se cuela la mezcla y se agrega a las verduras y se deja hervir unos 5 minutos.

Se puede dejar el filete de pescado entero o cortarlo en rectángulos pequeños y después se agrega a la salsa con las verduras. Se deja cocer durante unos 15 o 20 minutos.

Se puede dejar el filete de pescado entero o cortarlo en rectángulos pequeños y después se agrega a la salsa con las verduras. Se deja cocer durante unos 15 o 20 minutos.

Sírvase con arroz blanco.

 Cuando no se indica lo contrario, las fotografías son de Guillermina.