Helado de mandarina e hinojo

1/2 litro de jugo de mandarina
1 taza de agua
1/2 cucharada de hinojo entero
1 lata de leche condensada azucarada (397 g)

Se machacan las semillitas de hinojo en un mortero y se hace un té con ellas en la taza de agua.

Se deja enfriar.

Una vez frío, el té de hinojo -junto con las semillitas- se licua con el jugo de mandarina y la leche condensada.

Agregue la mezcla a la máquina para hacer helados o siga la receta manual preferida.

Helado de mandarina e hinojo (abajo) y helado de mora azul con chocolate amargo (arriba).

Fotografías de Guillermina Echeverría-Lozano.