Ciencia con espiral de limón

Science with a (lemon) twist
BLOG EN RECESO TEMPORAL

viernes, 29 de abril de 2011

Salsa de chile serrano y nuez de la india


100 gramos de nuez de la india
1/4 de cebolla
1 ajo
1/4 taza de aceite de oliva
un chorrito de vinagre de vino blanco
sal al gusto
Parta los chiles a la mitad y retire las venas y las semillas.
Corte la cebolla en tiras y fría juntos los chiles.

Licue la nuez en la licuadora hasta obtener un polvo fino. Aparte.
Licue el chile, la cebolla, el ajo, la sal y el aceite de oliva.
Ponga la mezcla del chile en una sartén y mezcle con el polvo de nuez.
Cocine unos 10 minutos a fuego lento.
Agregue el chorrito de vinagre, apague el fuego y tape.

Disfrute libremente en lo que quiera.

Fotografías de Guillermina.

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